18 Mart 2015 Çarşamba

Cici Bici Muhallebisi

Bugün sizlere Osmanlı mutfağından günümüze devam eden,
Adana yöresinde daha da fazla sevilen
 cici bici muhallebisinin tarifini vermek istedim.Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti:)

Malzemeler:
1 Su bardağı nişasta
1 Litre su
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için:
gıda boyası
1 litre su
isteğe göre şeker
1 fincan gülsuyu veya bir çubuk tarçın
5,6 adet karanfil
Yapılışı:
Nişasta,su ve şekeri koyu bir kıvam elde edinceye kadar kaynatalım.
Sürekli karıştıralım ki topaklaşmasın.
Karışımı çok ince olmayacak şekilde tepsiye dökelim.İki parmak kalınlığında
olması yeterlidir.
Ilıyınca dolaba koyup soğutalım.Dolapta soğumuş olan muhallebimizi
küp küp keselim.
Şerbetimizi,içine çay kaşığının ucu ile gıda boyası katarak kaynatalım.Kaynadıktan sonra içine çubuk tarçını atalım.
Eğer gülsuyu ile yapıyorsak şerbetle gülsuyunu bir kaynatabilirsiniz.
Karanfilleride sıcak şerbete atıp soğumaya bırakalım.
Tüm malzemeler soğuduktan sonra,küp küp kesilmiş muhallebimizin üzerine 
şerbeti döküp ister rendelenmiş buz ile,dilerseniz buzsuz servis yapalım.
Afiyet olsun :)

14 yorum:

  1. Çok farklı gerçekten,görüntüsünü çok beğendim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sen gel ben sana yaparım canım :)

      Sil
  2. merhaba:)) Ben Adanalıyım ama nedense hiç sevemedim bici biciyi;ailemde benden başka herkes sever:)ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler..bloğuma hoş geldiniz :)ortanca kızıma hamileyken çok aşermiştim ve bulamamıştık.onun hevesi ile severek yiyorum:)

      Sil
  3. Ellerine sağlık ama adı yanlış bici bicidir onun adı ben de Mersinliyim bayılırım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler:) Adı ile muallakta kaldığımız bir lezzet açıkçası:) her ikisi ile de anılıyor ama lezzeti muallakta bırakmıyor ben de bayılırım:)

      Sil
    2. aynen hele yazın soğuk soğuk buzlu buzlu süper oluyor :) Blogunuz takibe aldım

      Sil
    3. teşekkürler sizde benim takibimdesiniz..ilk fırsatta inceleyeceğim bloğunuzu:)
      yaz gelsede bici bici partisi yapsak :))

      Sil
    4. teşekkürler sizde benim takibimdesiniz..ilk fırsatta inceleyeceğim bloğunuzu:)
      yaz gelsede bici bici partisi yapsak :))

      Sil
  4. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  5. Ben tadını bile bilmiyorum:))

    YanıtlaSil
  6. yazın başlarında tadına baktırırım canım :)

    YanıtlaSil
  7. tatmak lazım yaz gelsin artık sıcaklıyalım bunalalım bu güzel lezzetleri tadalım :D

    YanıtlaSil
  8. evet tadalımm:))güzel serinletiyor:)

    YanıtlaSil